Pasta seca artesanal elaborada con sémola de trigo duro de la mejor calidad.
Formada con molde de bronce obtenemos una característica textura rugosa. El secado lento y a baja temperatura preserva el sabor y las propiedades nutritivas de la harina. En este caso le hemos añadido el punto justo de tomate en polvo, aportando un sutil toque dulce, ácido y umami.
Ingredientes: Sémola de trigo duro, tomate en polvo (5%) y agua.
Tiempo de ebullición: de 5 a 7 minutos.
