Pasta seca artesanal elaborada amb sèmola de blat dur de la millor qualitat.
Formada amb motlle de bronze obtenim una característica textura rugosa. L’assecat lent i a baixa temperatura preserva el sabor i les propietats nutritives de la farina. En aquest cas li hem afegit el punt just de caiena, que li aporta un sabor picant però tampoc massa fort.
Ingredients: Sèmola de blat dur, caiena en pols (1,5%) i aigua.
Temps d'ebullició: de 5 a 7 minuts.
